Politikerne ville at kyrne skulle slutte å prompe. Svenske melkeprodusenter velger derfor å satse på såkalt Bovaer-melk, til tross for at det settes spørsmålstegn ved helsekonsekvensene av tilskuddet.

Sosiale medier oversvømmes i disse dager med innlegg som kritiserer at melkekyr fôres med Bovaer. Det stilles spørsmål ved om meieriprodukter laget av melk fra «Bovaer-kyr» er trygge for forbrukeren, og mange går så langt som til å oppfordre til boikott av produktene. Det sirkulerer opptak av rasende forbrukere som søler melk og kaster ost.

Men hva er egentlig Bovaer, og hvilke svenske meieriprodukter lages i dag av melk med Bovaer-tilskudd?

30 prosent mindre promping – for klimaet

Bovaer er et fôrtilskudd til kyr og andre drøvtyggere, og er tilgjengelig for salg i Europa, Brasil, Chile og Australia. Bovaer virker ved å undertrykke enzymet som utløser metanproduksjonen i kuas fordøyelsessystem, og ved å gi hver ku en kvart teskje Bovaer per dag, håper man å redusere metanutslippet fra kua med 30 prosent.

Mejerisamvirket Arla startet tester med Bovaer våren 2022, ved å gi tillegget til melkekyr på fem av de to tusen tilknyttede gårdene i Sverige. Men prosjektet ble også gjennomført på gårder i Danmark og Tyskland. Totalt 10.000 melkekyr ble inkludert i testene.

Ifølge Arlas pressesjef Max Wallenberg er beslutningen om å ta Bovaer i bruk basert på politiske direktiver som krever reduserte karbondioksidutslipp og er én av flere puslespillbiter i Arlas arbeid for å nå sine klimamål.

«Klimatförändringarna kräver snabba åtgärder. [—] Den senaste IPCC-rapporten om klimatförändringarnas effekter visar att det inte finns någon tid att förlora när det gäller att minska utsläppen av växthusgaser. Arla arbetar redan hårt med hållbar mejeriproduktion och genom vår vetenskapliga innovation och vårt samarbete kan vi bidra till att uppnå en betydande minskning av utsläppen genom att ändra det foder som djuren äter varje dag och därigenom stödja djurens, människornas och planetens hälsa», skrev Arla i en pressemelding fra april 2022.

Pause i testing

Et drøyt år senere, i mai 2023, kunngjorde Arla at resultatene av testene hadde vært «veldig lovende», og at de planla å skalere opp forsøkene. Det var imidlertid ikke tilfelle. I stedet ble fôringen med Bovaer stoppet helt – på grunn av økonomien. Kostnaden per ku er beregnet til mellom 70 og 80 euro per år. Bovaer er rett og slett for dyrt.

– Det är krav från politiken att utsläppen måste ner, men det blir en rejäl förlustaffär för bonden som redan har väldigt små marginaler. I Danmark får bönderna statligt stöd, det får inte våra bönder i Sverige. Tills finansieringen är löst pausar vi utfodringen med Bovaer, sier Max Wallenberg til Document.

Arla Sverige vil fortsette med Bovaer når de økonomiske spørsmålene er løst.

– Exakt när det sker kan jag inte svara på idag, men det ligger inte långt borta, sier Max Wallenberg.

Ser ingen problemer med sikkerheten

Kritiske røster påpeker at studier har vist at stoffet 3-nitrooksypropanol (3-NOP), som er en sentral ingrediens i Bovaer, har gitt en reduksjon i den absolutte og relative vekten av testiklene og bitestiklene til hannrotter utsatt for stoffet. Dyrenes sædkvalitet har også blitt negativt påvirket.

Tines klimamelk dumpes rett i vanlig melk: Kobles til redusert sædkvalitet

Arla ser imidlertid ingen problemer med sikkerheten til produkter laget av melk fra kyr som er fôret med Bovaer.

– Just nu florerar det spekulationer och osanningar i sociala medier. Som konsument är det klart att man blir orolig, det har jag full förståelse för. Men Bovaer är godkänt av EU och flera andra länder, och bryts ner naturligt i vommen. Det påverkar alltså varken mjölkkvaliteten eller kossan, understreker Wallenberg.

– Vi kommer aldrig att göra något som skadar djuren, det är prio ett för oss. Naturligtvis gör vi aldrig något som skadar konsumenten heller.

Svenske produsenter investerer i melk med Bovaer

Tine fikk ingen suksess med sin klimamelk og valgte å helle den i den ordinære melken. Det har gjort forbrukerne skeptiske. Får de i seg noe helseskadelig gjennom melken? Sverige velger å øke bruken av fôrtilskuddet for å nå klimamålene som politikerne har satt opp.

Arla Sverige har ikke gått videre med bruk av Bovaer ennå, men andre meieriprodusenter velger å satse stort på tilskuddet allerede nå. For eksempel har Norrmejerier valgt å basere en hel produktserie kalt Norrlogisk på Bovaer-melk. Norrlogisk mellommelk presenteres på følgende måte:

«[V]i kan bättre och för kommande generationer behöver vi göra mer. Som ett första steg har vi tagit fram Norrlogisk Mjölk. Korna får sojafritt foder, tillskott för minskat utsläpp av metangas, går i lösdriftsstall och har tillgång till bete på sommaren. Gårdarna använder endast grön el och klimatsmart gödsel, och transporterna körs på fossilfritt bränsle. Detta är bara några av åtgärderna som resulterar i en mjölk med lägre klimatavtryck än riksgenomsnittet. Det kallar vi Norrlogiskt. En mellanmjölk som är precis lika god och näringsrik, men som värnar om kommande generation, planeten och dig. Det här är bara ett smakprov på framtidsresan.»

Axfood og Gäsene meieri er også positive til Bovaer og planlegger for tiden å produsere alle husholdningsoster av melk fra kyr fôret med Bovaer.

«Metan från kor och andra idisslare utgör en stor del av växthusgasutsläppen från svenskt jordbruk. Nu har ett samarbete kring ett metanreducerade fodertillskott inletts, vilket ska leda till en hushållsost med lägre klimatpåverkande utsläpp, som når marknaden i vår», skriver Axfood i en pressemelding fra 13. november i år.

I samme pressemelding begrunner Marcus Jansson, administrerende direktør i Gäsene Mejeri, bruken av Bovaer med at de ønsker å «posisjonere seg som en leder innen bærekraft».

Ingen merking av Bovaer-produkter

Som konsument vil det ikke være mulig å velge bort matvarer fra kyr fôret med Bovaer, da det ikke er krav om å merke produktene.

– Tidigare har vi inte märkt produkterna, det finns ju inget från Bovaer kvar i mjölken och då behöver det inte stå i innehållsförteckningen. Dessutom har det berört så få gårdar. Men hur vi ska lösa det när det blir kommersiellt kan jag inte svara på, sier Arlas Max Wallenberg.

Axfood ser det som en fordel at Bovaer begynner å bli brukt i et produkt som kundene allerede er vant til å kjøpe. Først ut er derfor husholdningsosten fra Axfoods merke Garant.

«Att använda en välkänd och populär produkt som hushållsost är en fördel eftersom det minskar behovet av omfattande informationsinsatser eller marknadsföringskampanjer. Konsumenterna är redan bekanta med produkten, vilket gör det enklare att nå resultat och snabbare minska de klimatpåverkande utsläppen. Genom att välja Garant hushållsost kan konsumenten vara med och påverka utvecklingen», skriver Axfood.

Kjøp «Veien fra ateismen til det totalitære» av Olavus Norvegicus.