Andre reagerer på urettferdigheten, og påpeker at kjøpesentre holder åpent, med fulle spisesteder.

Noe er riv ruskende galt – med hvordan pandemien håndteres i forhold til blant annet restauranter. Kan man gå som sild i tønne på kjøpesenter – bør det overhode ikke være et problem å åpne dørene for servering av både mat og alkohol – på restauranter – utover kl 22:00.

Torill Renaa sier til Aftenbladet at hun forstår og er enig i at de svakeste skal prioriteres under pandemien.

– Men hvorfor er alltid vi, restaurant- og serveringsbransjen, så lette å ofre?

Flaggskipet Re-naa i Renaa Restauranter er en av 414 restauranter i hele verden som har to Michelin-stjerner. For dette spisestedet er disse tiltakene umulig å etterleve. For her er konseptet at man spiser en stor meny, bestående av 15-20 retter, gjerne med utvalgte viner til. Et måltid varer gjerne i 3-5 timer, de selger en helaftens opplevelse, og er avhengig å fylle opp de få setene de fleste dagene for å finansiere driften.

Potensiell tragedie

Det ville vært en tragedie for byen om Renaa måtte gi opp driften. Hovedrestauranten er riktignok et kostbart sted. Men normale folk med stor interesse for god mat, tar seg råd til et besøk i ny og ne, for det er «verdt hver krone», som min sønn sa det.

Faktisk er det i dag akkurat tre år siden jeg tok med min da 10 års gamle sønn for å spise en 18-retters meny, i anledning hans fødselsdag noen dager før. Et festmåltid på Re-Naa var det han ønsket seg mest av alt, men vi foreldre syns det var en litt for råflott gave for en tiåring. Han tilbød seg da å bruke egne sparepenger. Vi smeltet, og lot han slippe unna med å betale halvparten av regningen for sin meny selv. Det ble en flott opplevelse, og et minne for livet for en ung, matinteressert gutt. Bordbestillingen ble tatt imot av Torill Renaa. Måten Sven Erik Renaa selv og hele personalet behandlet den unge gjesten med jovial  respekt var rett og slett enestående.

For Renaa er ingen snobbebedrift, og driver også flere rimelige serveringssteder. Her får man skyhøy kvalitet i forhold til pris. I november 2020 åpnet Sirkus Renaa, som er en kombinasjon av pizzeria, iskremutsalg, bakeri og kafé, litt utenfor sentrum. I sum er disse stedene en stor berikelse for byen.

Tidligere i år måtte en annen bauta i Stavangers restaurantnæring gi opp, da Ostehuset måtte stenge sin avdeling i sentrum. 16 personer mistet jobben. Også dette var en del av et ektepardrevet konsept, som har markert seg i Stavanger i over 20 år.

Torill Renaa sier til lokalavisen at hun hele tiden har vært flink til å sende søknader.

– Men hva hjelper det, så lenge alle tiltakene treffer oss så skjevt?

– Jeg har også vært på Teams-møte med næringsminister Iselin Nybø. Jeg har sendt brev til hele Rogalandsbenken på Stortinget og forklart hvordan alle disse plutselige tiltakene rammer oss. Alle sier at de skjønner hvilken fortvilet situasjon vi er i. Likevel kommer det stadig nye endringer med kort varsel.

Tom Ur Kjørsvik driver baren Hanekam. Også han gir uttrykk for at tålmodigheten snart er brukt opp.

Vi har bak oss et år med restriksjoner. Vi ha fulgt de skiftede reglene. Vi nordmenn er de borgerne som best i verden setter sin lit til autoritetene og føyer oss til det de bestemmer.

Men hvor lenge vil det fortsette?

I mine øyne er restriksjonene nå så urettferdige at jeg kjenner opprørskheten vokse i meg.

Flott at vi åpner for idrett for unge. Men hva er logikken i at vi da må stenge alkoholsalg på restauranter klokka 22.00?

Kjørsvik peker på at det er svært få smittetilfeller i Rogaland, og stiller seg undrende til at store bedrifter kan hente arbeidskraft fra utlandet, mens småbedriftene sliter tungt.

Dette er den moderne form for «dugnad», hvor akademikere, statsansatte og andre med trygge jobber og fast lønn ikke ser problemet, og skriver slike ting som at «dette klarer vi», og «slutt å syt, du tåler et år uten en sydentur».

Mens hardtarbeidende, dyktige fagfolk ser livsverket bli knust, ber disse godhetsposørene egentlig folk som Renaa, Kjørsvik og utallige andre om å holde ut. Mens Big Tech-aksjene stiger kraftig, og mangemilliardærer som Petter Stordalen tildeles støtte på flere hundre millioner.

Ingen oppmuntring fra regjeringen

Næringsminister Iselin Nybø (V) fortsetter i samme spor. Hun sier til Aftenbladet:

Vi forholder oss til råd fra helsemyndighetene, og må tenke helhetlig. Vi må fortsatt redusere mobiliteten og kontakten mellom mennesker, og når vi åpner opp for barn og unge, må vi stramme inn andre steder. Smittesituasjonen er fortsatt usikker, særlig med de nye og mer smittsomme mutasjonene som nå er i omløp. Da ble det innstramninger for serveringsbransjen denne gangen også.

Nybø har altså ingen oppmuntrende ord til Torill Renaa. Hun gjentar bare de samme tingene som er blitt sagt tidligere. Næringsministeren sier at hun vil bringe forslagene fra Torill Renaa videre. Det skulle ikke forundre meg hvis saken blir utredet i et års tid, mens de unike restaurantene sakte men sikkert dør ut, og erstattes av kjedebedrifter.

Kjøp Asle Tojes bok her!