Nå har de israelske søtpotetene kommet til norske butikker! Da passer det å lage kugel, en av klassikerne fra det øst-jødiske kjøkken. Jødene fra øst- og sentral-Europa var stort sett svært fattige, og baserte sitt kosthold primært på poteter og andre rotgrønnsaker. Kugel ble gjerne servert som festmat for å drøye hovedretten av kjøtt – […]