Selv om faren for at mennesker skal smittes i stort omfang omtales som liten, utgjør fugleinfluensaen som nå sprer seg over store deler av verden en stor fare for matsikkerheten og økonomien. I USA har flere millioner kyllinger blitt drept etter påvist smitte, mens i Norge har Mattilsynet nylig forlenget portforbudet for fjørfe i 15 Rogalands-kommuner.